國際物流集團精心打造“職工放心餐廳”
讓職工擁有“舌尖上的獲得感”
今年入夏以來，國際物流集團職工餐廳實施“明廚亮灶”，采用透明玻璃墻和隔斷矮墻，公開食品加工烹飪、冷菜制作、餐飲具清洗消毒等重點區域食品加工操作過程。并在職工餐廳入口顯著位置制作公示欄，張貼職工餐廳管理制度、食品安全信息、每周菜譜等信息。
? 不僅如此，多處細節都體現了職工餐廳管理上的“高標準”。他們用專間來放置蒸箱等餐具清洗消毒設備；專間儲存各種調味料、大米、面粉等原材料；抹布按爐灶、砧板、面點間等區別紅、黃、藍色分類懸掛和晾曬；專人定期檢查操作間、洗碗間、下水道的衛生情況；餐廳入口處加裝了防蚊蟲的磁力門簾和餐廳大廳立式空調已投入使用；在食品安全有關的關鍵部位都安裝了“全球眼”，并納入實時監控……
? 同時，該集團結合《國務院關于實施健康中國行動的意見》中提出的“合理膳食行動”，給每名員工發放了“平衡膳食、天天蔬果、健康你我”的全民營養周活動宣傳單，并主動從源頭上實現‘三減’。早晨在豆漿或者牛奶旁邊的白糖處，中午在應季水果處等都醒目標識有建議每人每日實用合理量的油鹽糖等有關提示信息，鼓勵大家共同參與“三減三健”（ 減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）等宣教活動，推廣使用限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺的健康“三小件”，提高家庭普及率，鼓勵大家合理科學平衡膳食，讓營養健康意識變成大家的自覺行動，從而使科學膳食以更接地氣、通俗易懂的方式融入職工日常生活。
（國際物流集團黨群部 劉文博）
